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Recette de cipâte de viandes sauvages
La mairesse de Rouyn-Noranda vous partage sa recette favorite du temps des Fêtes.
©Gracieuseté - Diane Dallaire - Le Citoyen Val d'Or - Amos
Diane Dallaire vous invite à cuisiner son cipâte de viandes sauvages pour vos soupers des Fêtes.
Ingrédients :
- Porc haché
- Orignal en cubes
- Perdrix
- Chevreuil
- Bouillon de bœuf
- Pâte à tarte
- Patates
- Oignons
Préparation:
- Tapisser un creuset de pâte à tarte
- Déposer un rang de porc haché (1 pouce et demi)
- Recouvrir d’un rang de patates et oignons en tranches
- Ajouter un rang d’original en cubes
- Recouvrir d’un rang de patates et d’oignons en tranches
- Ajouter un rang de perdrix
- Recouvrir d’un rang de patates et d’oignons en tranches
- Ajouter un rang de chevreuil
- Couvrir d’une pâte à tarte
- Faire un trou d’environ 1 pouce de diamètre au centre de la tarte et y introduire du bouillon de bœuf jusqu’à la pâte
- Mettre à 250°C pendant 8 heures
- Après 5 heures de cuisson, s'assurer qu’il reste suffisamment de bouillon et ajouter si nécessaire
Notez cet ingrédient indispensable: un conjoint chasseur.
Bon appétit !
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