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Retour08 décembre 2022
Audrey-Anne Gauthier - aagauthier@medialo.ca
La mairesse et sa recette familiale
La mairesse de Val-d’Or vous invite à découvrir une recette gourmande familiale

©Céline Brindamour - Le Citoyen Val d'Or - Amos
Entourée de ses petits-enfants, la mairesse vous partage une recette savoureuse à cuisiner et déguster en famille.
Pour Céline Brindamour, mairesse de Val-d’Or, cette recette est l’occasion parfaite pour partager des moments précieux en famille.

«Toujours un réel plaisir de cuisiner avec mes petits-enfants. Après tout, les meilleures recettes sont celles qui sont partagées en famille! » - Mme Brindamour, mairesse de Val-d'Or.
Ragoût écossais de maman
Ingrédients
- 2 livres de cubes de bœuf désossé (½ pouce)
- ¼ livre de cubes de lard maigre (½ pouce)
- 1 gros oignon en cubes
- 4 grosses carottes en rondelles
- 1 boîte de pois verts
- 1 boîte de pâte de tomate (7 onces)
- 1⁄3 tasse de tapioca minute
- ½ c. à thé de piment de la Jamaïque (allspice)
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Mettre tous les ingrédients dans une casserole et ajouter de l’eau pour les recouvrir.
- Faire cuire à 350 °F pendant 1 heure à découvert. Ensuite, couvrir, baisser la température à 300 °F et faire cuire pendant 2 heures.
- Vous pouvez également couvrir durant toute la cuisson et faire cuire à 250 °F pendant 4 heures.
- Excellent avec une bonne purée de pommes de terre!

©Céline Brindamour - Le Citoyen Val d'Or - Amos
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